Liste de produits par producteur Maison Boistray Huile et Vinaigre

L’idée du Domaine Boistray est de faire du bon avec de bons produits. La production française est artisanale et locale, la tradition est devenue une alliée de la modernité.

D’un héritage maraîcher aux recettes de vinaigres transmises par leur grand-mère, c’est une histoire de famille de plusieurs générations qui réunit autour de la marque Boistray deux sœurs passionnées, pour proposer en épicerie fine des huiles et vinaigres traditionnels et artisanaux.

Maison Boistray Huile et Vinaigre 



D’un héritage maraîcher aux recettes de vinaigres transmises par leur grand-mère, c’est une histoire de famille de plusieurs générations qui réunit autour de la marque Boistray deux sœurs passionnées, pour proposer en épicerie fine des huiles et vinaigres traditionnels et artisanaux.


Comme pour un bon vinaigre, vieilli en fût de chêne, les recettes ont été élaborées avec soin, testées avec amour, muries par le recul, de même que le choix des ingrédients et des bouteilles sélectionnés minutieusement, pour un résultat déjà salué par le Best Of gourmet 2017.


Aujourd’hui notre motivation reste intacte : conserver une production artisanale, proche des producteurs, des consommateurs et du monde qui nous entoure.



boistray

Lucie a appris la fabrication du vinaigre auprès de sa grand-mère. Elle perfectionne son savoir-faire aux côtés d’un maître vinaigrier et se lance dans l’élaboration de vinaigres selon la méthode orléanaise, méthode permettant d’obtenir l’appellation « vinaigre traditionnel ».


Son père, Gilles exploitant agricole, conscient que toute l’histoire de la famille Rollet repose sur les femmes a un projet qui germe dans sa tête. Au lieu de transmettre l’affaire familiale à ses filles qui n’ont pas forcément l’âme d’agricultrices, il pourrait les aider à monter leur propre entreprise ? C’est ainsi que la société voit le jour, elle est portée par Lucie qui est sa fille aînée, puis Chloé la cadette rejoint l’aventure.


Les noms sont, « Élise et Félicie » pour le grand public et "Boistray" pour les professionnels.



22 références de saveurs et couleurs


1 capsule ouverture facile


1 packaging chic et pratique avec étiquettes antitaches et bouchon bec verseur


Les bouteilles s’exposent sans complexe en cuisine ou sur la table


Vinaigres traditionnels :


Cidre, vin, balsamique, échalote…Vieillis en fûts de chêne


Vinaigres pulpés :


Citron, framboise, mangue, oignon rouge… Couleurs attrayantes et stables, travail à froid pour préserver vitamines et arômes, équilibre entre douceur du fruit et acidité du vinaigre.


Nos vinaigres ne sont pas soumis à une DLUO T pratique avec étiquettes antitaches et bouchon bec verseur


Nos Huiles vierges :


Sésame, noix, noisette… Obtenues par première pression à froid sur presse lente


Huiles aromatisées :


Ail, basilic, truffe, piment d’Espelette… Huile de tournesol aromatisée par macération de plantes, procédé unique qui permet d’extraire les arômes et d’offrir des saveurs exceptionnelles.

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