48 Huîtres Fines de Claires IGP N°3 (Crassostréa gigas)

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Colis de 48 Huîtres IGP Marennes N° 3 "Alain Courdavault", élevage en  France, Crassostréa gigas, 4 douzaines  par colis, L’huître IGP Marennes Oleron de chez Alain Courdavault l’expèrience de 3 générations d’ostréiculteurs, pour vous donner le meilleur des huitres du bassin de Marennes-Oléron en Charente-Maritime...

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Huîtres Alain Courdavault  

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48,00 € TTC

48,00 € par Colis de 48 Huitres

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48 Huîtres Fines de Claires IGP N°3 (Crassostréa gigas)

Aquaculture en Mer  : élevage en  France chez Alain Courdavault  à Marennes Oleron. I G P Marennes Oleron

IGP : Identité Geographique Protégée

Nom latin :  Crassostréa gigas

Colis de 48 Huîtres IGP Marennes N° 3  "Alain Courdavault" : 4 douzaines d'huîtres par colis 

Conservation  : A conserver entre + 4°et + 8 °C dans un endroit  frais  ou au bas du réfrigérateur . 

Valeurs nutritionnelles pour 100 grs (source : www.huitresmarennesoleron.info/)

Énergie : 66 Kcal,   Protides 8.6 g , Glucides 4 g ,Lipides 1,7g , Cholestérol 20,3 mg

Allergènes : Mollusques, Huîtres..

L'Huitre Alain Courdavault 

L’huître Courdavaut Alain  c'est une des meilleures Huitres du bassin de Marennes-Oléron en Charente-Maritime. Produite à Dolus , l' huitre Courdavault est une huître fines de claire IGP Marennes avec une saveur  et une verdeur incomparable qui vous garantissent le plaisir de vos papilles…

Notre entreprise bénéficie de l’expèrience de 3 générations d’ostréiculteurs, pour vous donner le meilleur des huîtres de Marennes Oléron !

Sur 4,5 hectares sur la côte est de l’île d’Oléron, avec 300 m2 de bâtiments, et 3 à 10 personnes employées sur l’année (35 pour les fêtes de fin d’année) nous expédions près de 450 tonnes d’huîtres par an.Notre savoir-faire nous a permis de labelliser nos produits et notre système informatique vous garantit la traçabilité.

Notre volonté d’offrir aux consommateurs un produit de haute qualité s’est traduite par l’obtention du Label Rouge pour deux de nos produits, dont un trés haut de gamme.

L IGP  est lié au respect par l’ostréiculteur de normes sévères inscrites dans un cahier des charges et régulièrement contrôlées .

L’IGP

L’Indication Géographique Protégée désigne un produit dont les caractéristiques sont iées au lieu géographique dans lequel se déroule une étape de sa production selon des conditions bien déterminées.C’est un signe officiel européen qui protège le nom du produitdans toute l’union européenne.

Valeur nutritionnelle, l'huître votre partenaire santé

(source pargraphe ci dessous http://www.huitresmarennesoleron.info)

 L’huître est un aliment light. Elle est aussi maigre que le poisson. Même les huîtres dîtes grasses, ne sont pas riches en lipide mais en glycogène, un sucre de réserve.

Une douzaine d’huîtres peut remplacer viande ou poisson, ses protéines étant d’excellente qualité. Les récentes études démontrent que les huîtres sont pauvres en cholestérol : 3 à 4 fois moins que la viande.

L’huître apporte aussi calcium et phosphore nécessaires à la construction et au maintien de notre squelette. Présents dans les huîtres, les oligo-éléments zinc, sélénium, cuivre font partie de la panoplie des antioxydants qui nous permettent de bien vieillir car ils participent à protéger nos tissus. Le panel d’oligoéléments et de vitamines fait des huîtres un aliment anti-asthénique (anti-fatigue). L’huître est particulièrement recommandée au sportif pour l’aider à compenser les pertes minérale

Conseil de préparation des huîtres : 

Les huîtres se servent fraîches mais surtout  pas glacées pour ne pas altérer les saveurs marines .Pour en apprécier pleinement la saveur , il est souhaitable de croquer l'huître plutôt que de la gober et nous vous conseillons de ne pas abuser du vinaigre et du citron lors de la dégustation de vos huîtres.

Les huîtres chaudes se cuisent très rapidement  (pochées quelques secondes dans l'eau frémissante, à peine quelques minutes au four).

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Huitres Marennes Oleron

Document propriété du groupement qualité de Marennes

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